Grobogan, isknews.com ketupat bisa awet sampai 1 minggu lebih, begini caranya. (20/04/2023).
Menyambut hari besar agama Islam, seperti Idul fitri dan Idul adha, sejumlah orang selalu menyiapkan menu masakan yang khas, salah satunya Opor ayam, sambal goreng dan pastinya Ketupat menjadi menu pelengkap dengan berbagai masakan.
Ketupat merupakan makanan tradisional yang di kemas dengan daun kelapa ini ( janur) dengan bentuk anyaman segi empat, pada umumnya diisi dengan beras sebelum nantinya direbus dengan air.
Meski proses pembuatan Ketupat memakan waktu yang berjam – jam, makanan yang hanya sering dijumpai pada saat di hari raya, makanan jenis ini selalu menjadi primadona di kalangan semua orang.
Untuk menghindari ketupat cepat basi ,setelah matang diangkat dari panci, gantungkan ketupat ini di tempat yang suhu dingin / diangin-anginkan seperti di atas rak piring atau dekat dengan jendela untuk mengeringkan sisa air setelah di rebus beeberapa jam dengan air, selain itu cara selanjutnya dengan menyimpan ketupat ini di kulkas atau lemari es, dengan catatan setelah matang diamkan beberapa jam hingga kadar airnya kering kemudian masukkan ke lemari es dengan di kemas di dalam toples atau plastik untuk menjaga aroma ketupat ini.
Sebelumnya menikmatinya kita diamkan 15 menit setelah keluar dari lemari es kemudian kita kukus 15 menit dan ketupat siap untuk dihidangkan.
Dengan begini Ketupat hari rayamu untuk menu berbagai masakan bisa awet hingga 1 minggu lebih.
