KUDUS, ISKNEWS.COM – Sistem penyajian Makan Bergizi Gratis (MBG) secara prasmanan mulai diuji coba di SD 6 Jekulo, Kabupaten Kudus, Senin (9/11/2026). Melalui pola baru ini, siswa diberi keleluasaan mengambil nasi, lauk, sayur, dan buah sesuai kebutuhan serta selera masing-masing.
Dalam pelaksanaannya, empat siswi kelas 6 turut dilibatkan untuk membantu petugas Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) melayani teman-temannya. Mereka bertugas mengambilkan makanan bagi siswa yang mengantre di meja penyajian.
Sebelum menikmati hidangan, seluruh siswa terlebih dahulu diwajibkan mencuci tangan menggunakan sabun. Setelah itu, mereka diarahkan mengantre dengan tertib untuk mengambil makanan yang telah disiapkan.
Kepala SD 6 Jekulo, Muhammad Rofiq, menyampaikan bahwa sekolahnya menjadi salah satu lokasi percontohan penerapan MBG dengan konsep prasmanan selama dua pekan. Dari keseluruhan 125 siswa, uji coba tersebut menyasar 41 anak yang berasal dari kelas 5 dan 6.
Menurutnya, perubahan metode penyajian tersebut mendapat respons positif dari para siswa. Mereka terlihat lebih bersemangat ketika waktu makan tiba karena dapat mengambil makanan secara langsung dan menikmati hidangan dalam kondisi hangat.
“ Saya lihat anak-anak lebih antusias ketika mengambil menu MBG secara prasmanan. Kami menerima baik dan siswa bisa menikmati hidangan MBG yang masih hangat,” ujarnya.
Selain memberikan pengalaman makan yang berbeda, keterlibatan siswa dalam membantu penyajian juga menjadi bagian dari proses pembelajaran. Mereka berkesempatan mengenal tata cara penyajian makanan, melatih kepedulian dengan melayani orang lain, serta memperoleh gambaran mengenai aktivitas pekerjaan di bidang kuliner.
Meski demikian, Rofiq mengungkapkan bahwa penerapan sistem prasmanan membutuhkan waktu pelayanan lebih panjang dibandingkan pembagian makanan menggunakan ompreng. Jika sebelumnya distribusi dapat diselesaikan sekitar 10 menit, kini prosesnya membutuhkan waktu hingga 30 menit akibat antrean pengambilan makanan.
“Secara waktu memang butuh lebih lama, biasanya ketika pakai ompreng MBG pembagiannya hanya 10 menit, namun ketika model prasmanan bisa sampai 30 menit karena siswa antre satu per satu,” jelasnya.
Sementara itu, Kepala SPPG Kudus Bulungcangkring, Afifuddin, menjelaskan bahwa metode prasmanan tersebut masih dalam tahap evaluasi untuk mengukur efektivitas penerapannya di lingkungan sekolah.
Program percobaan selama dua pekan itu melibatkan siswa kelas 5 dan 6 serta tenaga pendidik di SD 6 Jekulo. Jumlah penerima manfaat yang menjadi sasaran uji coba tercatat sebanyak 41 siswa dan 13 guru.
“Uji coba ini diambil sampel untuk kelas 5 dan 6 untuk dilihat efektivitasnya, total penerima manfaatnya 41 siswa dan 13 guru di SD 6 Jekulo,” ungkap Afifuddin.
Dia menjelaskan, tahapan memasak makanan tetap berlangsung di dapur SPPG. Setelah proses pengolahan selesai, sebagian menu dibawa ke sekolah untuk disajikan langsung menggunakan konsep prasmanan.
Dalam pelaksanaannya, petugas memiliki pembagian tanggung jawab masing-masing, mulai dari menyiapkan dan mengolah bahan makanan hingga melayani proses penyajian di sekolah. Pengaturan tersebut dilakukan agar hidangan tetap terjaga kehangatannya ketika disantap para siswa.
Afifuddin menambahkan, konsep prasmanan memberikan keleluasaan kepada penerima manfaat untuk menentukan jumlah makanan yang diambil. Dengan begitu, siswa dapat menyesuaikan porsi nasi, sayur, maupun buah berdasarkan kebutuhan dan kesukaan mereka.
“Ada siswa yang suka nasinya banyak sehingga bisa menambah, atau sayur dan buahnya bisa disesuaikan dengan kesukaan masing-masing,” terangnya. (AS/YM)
