Kudus, isknews.com – Warung Mbak Puji yang terletak di Kafe Celosia, Desa Jati Kulon Kecamatan Jati, Kabupaten Kudus, menjadi tujuan favorit pencinta kuliner khas. Menu andalan di warung ini adalah keong srutup dengan kuah bening yang menawarkan cita rasa segar dan unik.
Keong srutup di Warung Mbak Puji berbeda dari kebanyakan sajian serupa. Kuahnya yang bening tidak menggunakan kemiri, sehingga rasanya lebih ringan namun tetap gurih. Racikan bumbu khas, perpaduan rasa pedas dan segar ala sayur asem, dilengkapi dengan daun singkil untuk menetralisir bau amis dari keong sawah.
“Kuah bening ini saya buat tanpa kemiri, dan ternyata banyak yang suka karena terasa lebih segar. Ini resep yang saya pertahankan sejak 2017,” ujar Puji Rahayu, pemilik Warung Mbak Puji, pada Selasa (21/1/2025).
Keunikan ini, menurut Puji, berasal dari pengalaman pribadinya yang tidak menyukai makanan dengan kemiri. Sejak itu, ia menciptakan keong srutup dengan kuah bening sebagai alternatif, dan menu ini terus mendapat ulasan positif dari pelanggan.
Setiap hari, Puji dapat menjual hingga tiga kilogram keong srutup. Sebelumnya, saat ia berjualan di depan Kafe Celosia (saat masih menjadi Taman Celosia), jumlah penjualannya bisa mencapai tujuh kilogram per hari.
“Sekarang memang lebih sepi dibanding dulu, tapi pelanggan setia masih datang mencari keong srutup,” ungkapnya.
Untuk bahan baku, Puji mendapatkan pasokan keong sawah dari pengepul di Desa Undaan Kidul, Kudus, dengan harga Rp 15 ribu per kilogram. Satu porsi keong srutup di Warung Mbak Puji dibanderol hanya Rp 5 ribu, menjadikannya pilihan kuliner yang terjangkau.
Selain keong srutup, warung ini juga menyediakan menu lain seperti pecel, soto ayam, lontong oser, bakso, dan aneka minuman. Warung Mbak Puji buka setiap hari mulai pukul 09.00 hingga 17.00 WIB.
Bagi Anda yang ingin menikmati keong srutup dengan sensasi kuah bening yang segar, Warung Mbak Puji di Kafe Celosia adalah destinasi yang wajib dikunjungi. Tidak hanya unik, menu ini juga menghadirkan cita rasa khas yang sulit ditemukan di tempat lain. (AS/YM)